Gavi D.O.C.G.

DENOMIMAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

VITIGNO: Cortese
GIACITURA: Collinare
ESPOSIZIONE: Sud/Ovest
CLIMA: Inverni freddi, estati calde e luminose, piogge in primavera ed autunno
VENDEMMIA: Manuale nella prima decade di Settembre
CONSERVAZIONE: 10 – 15°C costanti
PRODUZIONE: (massimo 80 quintali per ettaro) L’uva viene pressata delicatamente ed i raspi rimossi. Il mosto ottenuto fermenta in botti di acciaio ad una temperatura controllata di 18/20°C per circa 20 giorni. A fermentazione avvenuta il vino rimane in acciaio fino all’imbottigliamento
COLORE: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini
AROMA: Il bouquet è floreale con sentori di acacia e margherita. Al palato si possono anche percepire lievi note agrumate
SAPORE: pieno,fresco,affascinante ed elegante
TEMPERATURA: Ideale berlo a 10/12°C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: ottimo con il pesce e le carni bianche
ALCHOOL: 12,5 %