Langhe Arneis D.O.C.

DENOMIMAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

VITIGNO: Arneis
GIACITURA: Collinare
ESPOSIZIONE: Sud/Ovest
CLIMA: Inverni freddi, estati calde e luminose, piogge in primavera ed autunno.
VENDEMMIA: Manuale nella prima decade di Settembre.
CONSERVAZIONE: 10 – 15°C costanti
PRODUZIONE: (massimo 90 quintali per ettaro)
L’uva viene pressata delicatamente ed i raspi rimossi. Il mosto ottenuto fermenta in botti di acciaio ad una temperatura controllata di 18/20°C per circa 20 giorni. A fermentazione avvenuta il vino rimane in acciaio fino all’imbottigliamento
COLORE: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini
AROMA: Il bouquet è floreale con sentori di camomilla ed acacia
SAPORE: pieno,fresco,affascinante ed elegante
TEMPERATURA: Ideale berlo a 10/12°C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: ottimo con il pesce e le carni bianche
ALCOHOL: 12,5%